John, de inspirator achter dit fijne restaurant, is een ware Bourgondiër met een internationale achtergrond en met een grote passie voor het bereiden van eten. Zijn levensmotto luidt dan ook:
Een dag zonder lekker eten is een dag niet geleefd!
Dit betekent niet dat hij elke dag leeft op caviaar, ganzenlever en champagne. John bereid gerechten met liefde en heeft respect voor de authentieke recepten. Vaak volstaat smakelijk verse tomatenpasta, verse mosselen die net zo goed smaken als dat ze eruit zien en goed bereid vlees- en visgerechten. Alle gerechten uiteraard, evenwichtig, met passende wijnen. Simpel smakelijk gepresenteerd en zeer betaalbaar!
